Vitamine

Hirse: Zusammensetzung, Kalorienwert und glykämischer Index

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Wenn Sie ein Qualitätsprodukt kaufen möchten, sollten Sie zuerst die Haltbarkeitsdauer beachten. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten wird Hirse nicht lange gelagert. Es beginnt schnell bitter zu werden und bekommt einen unangenehmen Geruch. Bevorzugt werden gelbe, goldene Kerne (daran erinnern, dass Hirse auch weiß, grau, rötlich sein kann). In diesem Fall sollte der Ton gesättigt sein. Die Blässe von Getreide weist auf eine unzureichende Lagerung der Produkte hin, und das Verfallsdatum ist zu Ende. Darüber hinaus muss mit Hirse überprüft werden, dass sich keine Verunreinigungen oder Verunreinigungen in der Verpackung befinden. Beim Kauf lohnt es sich, auf die Hirse zu achten. Also, wenn Sie Krümelbrei, Auflauf, Füllung für den Kuchen und Kindergeschirr machen möchten, ist es besser, polierte Körner zu wählen. Für flüssigen Haferbrei wiederum Suppe geeignetes Müsli. Wenn Sie nach Abwechslung suchen, ist es einen Versuch wert und Dranets.

Wie lagern?

Die Kruppe sollte in einem trockenen, kühlen, warmen und gut belüfteten Schrank gelagert werden. In diesem Fall sollte die Hirse in einem hermetisch verschlossenen Behälter untergebracht werden (dies kann entweder Glas, Metall oder Kunststoff sein). Je weniger Licht auf den Rumpf fällt, desto länger behält er seine nützlichen Eigenschaften und desto langsamer läuft er durch. Aufgrund der begrenzten Haltbarkeit von Getreide ist eine Lagerung für die spätere Verwendung nicht erforderlich.

Nährwert pro 100 Gramm

Hirsegrützen bestehen aus:

  • Proteine ​​(11,5 Gramm),
  • Kohlenhydrat (66,5 g)
  • Fett (3,3 Gramm),
  • Wasser (14 g)
  • Ballaststoffe (3,6 g)
  • Disaccharide und Monosaccharide (1,7 g),
  • Stärke (64,6 g)
  • Asche (1,1 g),
  • gesättigte Fettsäuren (0,3 g),
  • ungesättigte Fettsäuren (2,39 g).

In Bezug auf Vitamine sind PP, E, A, Beta-Carotin, B1, B2, B6, B9 im Weizen vorhanden.

Die Kruppe umfasst auch:

  • 27 mg Kalzium,
  • 83 mg Magnesium
  • 211 mg Kalium,
  • 10 mg Natrium
  • 211 mg Kalium,
  • 233 mg Phosphor
  • 77 mg Schwefel
  • 24 mg Chlor.

Reich an Pshenka und Mikro- und Makronährstoffen. So ist es vorhanden in:

  • 2,7 mg Eisen
  • 1,68 mg Zink
  • 370 µg Kupfer
  • 0,93 mg Mangan,
  • 2,4 µg Chrom
  • 28 µg Fluor
  • 4,5 mcg Jod
  • 8,3 mcg Kobalt
  • 18,5 mcg Molybdän
  • 100 mcg Aluminium
  • 8,8 mcg Nickel
  • 20 mcg Titan
  • 9,8 µg Zinn.

Chemische Zusammensetzung

Niemand kann die Behauptung bestreiten, dass Hirse ein einzigartiges und sehr nützliches Produkt für den Menschen ist. Es enthält in großen Mengen nicht nur Nährstoffe, sondern auch Vitamine der folgenden Gruppen:

Seine Verwendung hilft dem Körper, die erforderliche Anzahl von Spurenelementen zu füllen, was sich positiv auf seinen Zustand auswirkt. Nur wenige Menschen wissen es, aber Hirse ist das einzige Getreide, das während des Kochens nicht oxidiert. Aus diesem Grund können solche Getreide auch für Glutenallergiker in die Ernährung aufgenommen werden. Zusätzlich enthält Hirse folgende Elemente:

Der glykämische Index ermöglicht die Bestimmung des Einflusses des konsumierten Produkts auf die Glukosezunahme im menschlichen Blut. Je mehr es ist, desto besser werden die Kohlenhydrate im Körper abgebaut bzw. desto schneller steigt der Zuckerspiegel an. Ein niedriger glykämischer Index ist für Diabetiker sicher.

Hirse hat ein hohes Niveau, das 70 erreicht, und variiert von Dichte zu Dichte: Je dicker der Brei, desto mehr Zucker.

Kaloriengehalt

BZHU Hirse macht es beliebt bei Ernährungswissenschaftlern. Hirse hat insgesamt 334 kcal pro 100 g Produkt. Davon 12 g Protein, 2,9 g Fett, 69,3 g Kohlenhydrate. Wasser enthält 14 g. Ein solcher Haferbrei hilft überraschenderweise bei der Wiederauffüllung der Energie und muss daher in die Ernährung von Sportlern und zum Abnehmen aufgenommen werden. Es enthält nicht genug Kalorien, um Gewicht zu gewinnen.

Nutzen und Schaden

Croup enthält eine große Menge Aminosäuren. Dieses Produkt trägt zur Erneuerung des Organismus auf zellulärer Ebene bei. Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Brei in der Ernährung von Kindern empfehlen. Bei Pankreatitis, fettiger Hepatose und Geschwüren wird die Verwendung der Hirsesuppe empfohlen. Dies ist eine der besten Optionen für Lebensmittel, jedoch nur ohne Butter. Dieses Produkt trägt nicht zur Fettverbrennung bei, kann jedoch nicht verschoben werden. Grütze sind ideal für diejenigen, die sich Gedanken über die Menge des Cholesterins im Blut machen.

Bei Menschen, die regelmäßig Hirse verwenden, werden Giftstoffe schneller aus dem Körper ausgeschieden. Es wirkt sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus, einschließlich Blutdruck. Es hilft, die Leberfunktion wiederherzustellen. Der einzige negative Faktor bei der Verwendung von Brei kann als Probleme mit der Absorption von Jod bezeichnet werden. Aus diesem Grund wird dem Gericht empfohlen, Personen mit einer schlecht funktionierenden Schilddrüse nicht zu missbrauchen.

Zu Nutzen und Schaden von Hirsebrei siehe unten.

Produkttabellen mit der Zusammensetzung: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Wassergehalt und Kalorien pro 100g.

Die Energie, die eine Person aus Nahrungsmitteln erhält, wird normalerweise in Kalorien (Kilokalorien - kcal) gemessen - dies ist die Energiemenge, die zum Erwärmen von 1 Liter Wasser pro 1 Grad Celsius ° C erforderlich ist.

Das optimale Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der menschlichen Ernährung für eine gesunde Ernährung beträgt: 25% - Proteine, 60% - Kohlenhydrate, 15% - Fette. Dies ist ein ungefähres Verhältnis, das jede Person individuell für sich selbst wählt. Eine Abweichung von diesen Zahlen ist möglich, jedoch in der Regel nicht mehr als 10% jeder Komponente (wir sprechen jetzt über die gewöhnliche Existenz einer Person ohne Stresssituationen für den Körper, dh NICHT über Gewichtszunahme oder über das Trocknen / Abnehmen).

Der Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und die Wassermenge in den Tabellen sind in Gramm angegeben.

Kalorie:

1 g Kohlenhydrat - 4 kkal
1 g Proteine ​​- 3,8 kkal
1 g Fett - 9,5 kkal

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Milch und Milchprodukte:

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